Soupe de poivrons

05/11/2012 22:18

Voici une recette de soupe à consommer avec modération.
Même si c'est tout bonnement succulent, elle contient des féculents. Donc... Un peu, mais pas trop !

Vous prenez :
Deux pommes de terre

Quelques poivrons (cinq ou six, de même couleur ou mix, frais ou conserve)

Un oignon.

Sel

Poivre

 

Vous épluchez les pommes de terre, les coupez.
Vous coupez également les poivrons et l'oignon.
Vous faites cuire dans de l'eau mais pas trop (en quantité d'eau), avec le sel et le poivre.

Si vous craignez l'acidité, pour pouvez passer la soupe après l'avoir mixée. Vous retirerez ainsi le reste de la peau, ce qui atténuera l'acidité !

Et voilà !


Bon appétit !